Restaurant gastronomique dans un cadre chaleureux et convivial.

C’est depuis son plus jeune âge que le chef a voulu devenir cuisinier et c’est parmi les grand chefs étoilés du Guide Michelin que Cyril fera ses classes et s’épanouira.

En ouvrant sa propre table, il veut vous faire découvrir sa cuisine qui se veut instinctive, généreuse aux goûts francs, et résolument tournée vers la nature. Le respect des produits et des producteurs est au cœur de ses préoccupations. On retrouve dans chacune de ses créations, l’essentiel qui nous fait savourer sans conteste un plat les yeux fermés.

Au Madeleine, Cyril Coutin revient à l’essentiel : le temps, le terroir et le goût vrai.

Ici, la viande maturée devient une signature. Patience, précision, respect du produit… chaque pièce révèle une profondeur aromatique unique et une texture incomparable.

Autour d’elle, le terroir normand s’exprime dans des plats élaborés, sincères et généreux, inspirés des traditions locales et sublimés avec modernité.

Plus qu’un repas, une immersion.